六月什么菜好吃？
六月份，蔬菜种类丰富，有很多当季的蔬菜都上市了。那么六月吃什么蔬菜呢？有黄瓜、豆角、辣椒、茄子、芹菜、空心菜、苋菜、荠菜、蒲公英、西瓜、哈密瓜等。下面介绍其中几种食材的做法。 1.黄瓜鸡蛋沙拉 准备食材：黄瓜2根、鸡蛋3个、酸奶1杯。 做法步骤： 第一步：鸡蛋打入碗中，搅散成蛋液。 第二步：起锅烧油，倒入蛋液，摊成蛋饼。 第三步：将黄瓜清洗干净，用刮皮刀轻轻刮去刺和外皮。 第四步：把洗净的黄瓜放在碗底，再舀上酸奶。 第五步：撒上胡椒粉、食盐调味，搅拌匀即可食用。
2.蒜泥茄子 准备食材：嫩茄子500克、大蒜适量。 做法步骤： 第一步：把切好的茄子放入锅内，加入适量的植物油和香醋拌匀。 第二步：大火炖开后，继续炖煮8分钟左右，盛出冷却待用。 第三步：大蒜捣成蒜泥，加入生抽酱油、香醋调成汁儿。 第四步：把调好的酱汁倒在茄子上，撒上葱花即可。
3.香菇油菜 准备食材：香菇（鲜）8朵、油菜500克、色拉油适量、食盐4克、水淀粉少许。 做法步骤： 第一步：香菇用水冲洗干净，去蒂备用。 第二步：锅中注入清水，水开后放入香菇焯烫。 第三步：另起一锅，放油烧热后，下花椒爆香，然后放青菜。 第四步：大火快炒，出锅前勾芡，让汤汁裹在菜上面。 小贴士：如果做出来的香菇油菜颜色不好看，可以在最后勾芡的时候加点老抽。