酱粑粑怎么做好吃？
准备食材。老豆腐一块、胡萝卜一根、葱白两根、食盐适量、豆瓣酱两大勺，白糖少许、食用油少量 把胡萝卜去皮后切成末状，葱白也切成末待用； 老豆腐用清水冲洗干净后，用刀背轻轻压成泥状； 把切好的葱花和剁碎的豆瓣酱加入豆腐里，搅拌均匀，使每块豆腐都均匀蘸上酱汁； 在碟子里铺上一层保鲜膜或不锈钢箔，然后把裹满酱汁的豆腐块整齐地码放好； 上锅蒸制15分钟后取出，在碗里盛出一碗热气腾腾香飘四溢的酱料； 把蒸出来的汤汁滗在锅里（这样可以避免盘子粘锅底），用小火煮干收汁儿，加适量的白砂糖提鲜，淋一两滴香油增亮即可。
做好的酱扒豆腐表面撒上葱丝，拌匀后即可食用。 外酥里嫩，鲜美可口 喜欢辣的可以加点干辣椒粉 我用的就是这个牌子的豆瓣酱，很香浓的味道~ 小时候家里用的铝饭盒，现在看起来好环保呢～ 用筷子夹起一团面放到水里，面团马上散开就证明这个面团没有发酵好，需要再加些面粉；如果用筷子夹起一小团面，面团在水中很快变胀起来，说明面团发酵得刚刚好，可以做了。