虾仁白菜馄饨好吃么？
之前在老家的时候，我妈就常做这个“虾肉馄饨”给我吃，我妈用的是鸡蛋液和玉米淀粉给虾上浆，然后就是油锅里炸，再配上一勺酱油、一勺醋、撒点葱花和胡椒粉，那滋味儿老美了~ 用速冻的虾饺或者新鲜的小虾来做都可以；蔬菜的话用菠菜是最合适的，不过如果用青菜的话，需要把菜叶先用盐水浸泡十分钟，这样能够去除多余的草酸（菠菜中含有大量植酸，会影响人体对钙的吸收） 和面的话，一般建议是温水，但是我觉得冷水和成的面更有筋道！！ 调馅很有讲究，一般来说，肉馅的调制方法是：先加入香油或者橄榄油搅打至粘稠，然后再依次放入其他调味品（生抽、老抽、盐、胡椒粉等等），最后打入一个鸡蛋清，搅拌至混合均匀即可。 有时间的话，可以自己动手剁椒肉馅哦～这样的肉馅有嚼劲而且味道更棒！ 蔬菜的选择一般有胡萝卜、韭菜、豆芽等；如果要用绿叶蔬菜的话，需要用清水浸泡后捞出备用。
包馄饨的时候要注意，皮不要太薄了，不然容易露陷且不好熟；也不要把皮擀的太厚，那样会很难吃得下。 煮的时候最好是用大火滚水煮熟（水开后下锅），这样子不会让馄饨皮粘锅糊底，而且能够保持鲜嫩。 如果喜欢吃软的，可以多煮会儿，喜欢韧一点的可以少煮一会儿。 做好后的馄饨可以直接食用，也可以根据自己的喜好，拌入调料，比如葱油、辣椒油、蒜泥等等。 另外，还可以尝试一下新奇的吃法：