生鱼粥怎么做好吃？
分享生鱼片的做法，简单易学，快来试试吧！ 食材准备： 鱼肉（龙利鱼、巴沙鱼等刺少肉多的鱼肉都可以）、鸡蛋、淀粉、葱、姜、青红椒、白胡椒粉、料酒、盐、生抽、醋 做法步骤： 1.鱼肉清洗干净后，用刀背轻轻锤散，再用刀切成薄片。（如果不喜欢吃生的也可以煮熟再吃，不过熟的吃起来会更韧一点，口感没有那么好）
2.切好的鱼肉放入盆中，加入少许盐、白胡椒粉、生抽、料酒抓拌均匀后腌制片刻（大约10分钟左右）
3.鸡蛋打散倒入碗中，加入淀粉调匀成糊状。（不用放面粉，否则做出来的鱼片会硬）
4.锅内加水，水烧开后关火放入鱼骨和鱼头煮3分钟，然后捞出鱼骨和鱼头，剩下的汤汁留着备用。
5.锅内放油，油热后放入葱姜蒜爆香，接着下入酸菜一起翻炒，然后再倒入鱼汤，调入适量盐、生抽、白糖煮开，最后用淀粉勾芡收汁即可出锅。
6.锅中烧开水，水开后下入鱼片煮2-3分钟，等到鱼片变色，再用筷子蘸取一点儿品尝，确保熟透后可以食用了。 在片鱼肉的时候，注意不要把刺剔在一边留着自己吃。（我就是这么贪嘴……） 如果觉得做生鱼片麻烦的话，可以购买现成的腌好的鱼片来做水煮系列料理哦~ 推荐大家尝试一下水煮三结义，这道菜可是我亲自试验过的，非常好吃！ 用料： 四川泡菜（辣味的）、豆芽、黑木耳、芹菜、火锅底料、郫县豆瓣酱、干辣椒段、花椒、葱姜蒜
做法步骤： 1.锅内放油，加入豆瓣酱、火锅底料炒出红油，再加入清水、姜蒜、花椒、干辣椒段煮出香味。
2.加入四川泡菜、豆芽、黑木耳、芹菜煮至软嫩入味。
3.把煮好的食材连汤舀到碗里，再铺上蒜蓉和葱花，浇上热油就可以了。