木耳黑怎么炒好吃？
准备食材：胡萝卜一根、干黑木耳五朵、芹菜两根、葱两颗、盐适量 第一步：把黑木耳提前用冷水泡发，发好后洗干净撕成小朵待用（一定要用清水反复冲洗干净哦） 第二步：把芹菜切成小段，胡萝卜切小块，葱切段备用 第三步：锅里烧开水，放入胡萝卜焯烫一下，然后捞起来沥干水 第四步：锅底留油，爆香葱段，加入切好的芹菜和胡萝卜一起大火翻炒三分钟 第五步：加入事先泡好的黑木耳一起翻炒，加盐调味，继续炒两分钟，待汤汁收干即可盛盘 小贴士： 1、由于我买的黑木耳是干的，所以需要提前用冷水浸泡，一天后拿出来清洗两遍就可以了，切记千万不要把黑木耳直接放入水中浸泡，这样会滋生细菌。
2、在炒制的过程中，由于蔬菜中有丰富的水分，所以不需要额外加水了。
3、这道菜里加入的盐不要太多，因为后面还有一步调馅儿，要是早放多了，馅料会变得太咸。
4、这个菜最好能现做现吃，因为蔬菜中含有丰富的维生素，特别是胡萝卜素，是一种水溶性维生素，加热时间太长容易流失。