猪蹄膀怎么炖做好吃？
原料：猪肘子一只、花生适量 调料：葱、姜、盐、味精、白糖、老抽、花椒、八角、桂皮各适量 做法步骤： 1，将猪肘子洗净，放入锅中，加上清水，煮至出血沫，捞出备用；
2，高压锅中放入八角、桂皮、香叶和干辣椒，再加入适量老抽上色，然后将处理好的的猪肘子放进去，加入足够的清水，压上盖子，大火至上气后转小火，炖煮40分钟左右至熟烂； 注意：如果使用普通的砂锅，需慢慢地炖煮6个小时左右。
3，煮熟的猪肘子取出，晾凉后，撕去表面沾裹着的杂质，然后在汤中加入花生，再调成小火炖半小时即可。 另外，在炖煮的过程中，如果觉得水少了，可以适量添加凉水。
小提示： 如果不想让猪肘子的颜色过于深，可以在最后的阶段加入适量的醋进行调味，这样就能得到一块色香味俱全的好吃猪蹄了！