一个蛋怎么做好吃？
首先，鸡蛋是人类最好的营养来源之一，也是目前最被推崇的天然“药品”之一。 很多人都知道鸡蛋的营养丰富，但到底有多少营养呢？据测定：每100克鸡蛋含蛋白质13.35克，主要是人体必需的8种氨基酸，其中赖氨酸、苏氨酸的含量最高； 含脂肪9.66克，主要是不饱和脂肪酸，含量最高的为月桂酸，其次为豆蔻酸和肉豆蔻酸； 含碳水化合物5.24克，主要为低聚糖，如半乳糖、乳糖等，有甜味，是人体能量的重要来源； 含有机物647毫克，主要为维生素A、B族维生素（包括维生素B1、B2、B6、B12）、维生素C和维生素E； 无机物含钠104.7毫克、钾250毫克、钙211毫克、镁43毫克、铁1.0毫克、锌1.1毫克、铜0.2毫克、锰0.3毫克、磷253毫克、硒11.3微克。
鸡蛋的蛋黄中还有胆固醇、叶黄素、玉米黄素、卵磷脂等物质。这些营养物质都是人体必须，而且很难自己合成，必须通过食物摄取。 所以，一天吃个鸡蛋，基本能保证这些人体必需营养素的存在。 对于健康人，每天吃1～2个鸡蛋，只要不过量（一般指不超过两个），是不会造成营养的过剩与浪费的。 其次，关于怎样把一个蛋做好吃的问题上，我觉得要分为两种情况讨论，一种是生吃，一种是熟吃。如果是生吃的话那最好选择浅颜色的鸡蛋，比如洋鸡蛋（洋鸡所产的鸡蛋）一般是浅褐色，而土鸡所产的鸡蛋多为深褐色。由于浅色的鸡蛋所含的胆固醇和脂肪含量相对较低，所以如果生吃的话，建议选用浅色的鸡蛋。
在做法上可以单独食用，也可以拌着吃。将洗净的鸡蛋敲碎，拌入适量酱油、香醋、芝麻油、葱丝、辣椒丝等调味品即可。如果喜欢甜口的，也可以加入少许白糖。当然，最简单的做法就是直接剥壳拌着吃。如果想让鸡蛋更有层次，吃起来更过瘾，可以将鸡蛋打到碗里，加入少许淀粉或面粉，调匀后倒入油锅，摊成薄片，炒熟了吃。 如果想要把鸡蛋做得更加美味，可以选择熟吃，即煎炸或者炖煮。
对于煎炸我通常是用少油的平底锅煎，这样能够最大程度的保持鸡蛋本身的质感。在煎的时候可以适当浇些水下去，形成水蒸气，更有利于成熟。
而在炖煮方面就花样多了，各种食材都可以加进去，炖出不同风味的汤汁来。