鸡块跟什么炖好吃？
准备食材：鸡肉、蘑菇、胡萝卜、香菇、葱姜蒜、花椒、干辣椒、黄豆酱、生抽 做法步骤： 1.把鸡腿肉切块，冷水下锅焯一下，去除血沫。 2.锅烧热放油，放入几颗花椒，出香味后放入葱、姜、八角和桂皮，以及豆瓣酱一起炒香。
3.加入鸡汤（没有用开水代替）或清水，放少许料酒和白糖，然后开始炖。 4.水开后，撇去浮沫，小火慢慢炖约40分钟左右。 5.把泡软的香菇切片，胡萝卜去皮切滚刀块，蘑菇洗净切成块儿。
6.把切好的香菇、胡萝卜和蘑菇放进锅里一同炖，并调入盐。最后关火浸泡半小时左右让味道更好融合。 如果用高压锅的话时间可以缩短很多哦！
这样做出来的鸡汤鲜香味美、口感浓厚，我最喜欢喝汤汁啦，一口下去满满都是精华。喜欢软糯口感的可以再加些土豆进去一起炖，更好吃~ 我一般是周末做这个，一次性多做点，放冰箱冷藏保存，三天内吃完。第二天拿出来热一下就可以喝了，味道依旧棒棒哒～