豆腐鲤鱼怎么吃好吃？
2、准备食材 豆腐切成块，鱼肉去掉刺后剁成鱼泥，加入鸡蛋清、少许淀粉抓匀腌制一下。 红椒和香菜切成小段。大蒜和姜切末。 锅里热油，放入切好的红椒和香菜段以及一半的大蒜和姜末爆香。 加入一勺郫县豆瓣酱和一勺剁辣椒炒出红油。
接着倒入准备好的鱼泥，快速滑炒开，等到鱼泥变成糊状就立即盛出来。 锅里再倒一点油，放入剩下的蒜和姜爆香，然后倒入高汤或者清水，煮开之后，把豆腐放进去，小火炖5分钟。
3、制作工序 接着在豆腐里倒入刚刚炸好的鱼蓉糊，搅拌均匀，使每一块豆腐都沾上鱼蓉。 在盘子里摆入几片生姜，再把豆腐放入盘子中，上面可以撒一些葱花和熟芝麻。 最后把蒸锅里的水烧开，把装好豆腐的鱼盆放入锅中，大火蒸6-8分钟左右就好了。 用勺子舀着吃就非常方便啦！