地地菜怎么做好吃？
地菜，我们那里叫荠菜，清炒最好吃 做法如下 1.把荠菜冲洗干净 2.锅里烧水，等水开后倒入荠菜，加点盐和油，这样能保持芥菜的翠绿色泽，而且下锅后不会粘锅 3.焯好后，捞出控干水分备用 4.锅里放少量油，加入葱花、姜末爆香 5.放入荠菜，大火快速翻炒几下即可 这样炒出来的荠菜特别好吃，清香扑鼻，翠绿鲜嫩~
还有一种好吃的做法，就是做成咸菜，也是我最喜欢吃的。
做法如下 1.把荠菜冲洗干净，开水里撒点盐，把荠菜放进去浸泡一会（这样能去掉大部分的沙子） 2.浸泡好的荠菜用清水冲洗一下，晾干（一定要晾干，不然咸菜会坏的） 3.准备一个干净的玻璃罐，把晾干的荠菜放进去，然后盖上盖子，腌三天 三天后就可以吃到新鲜的咸菜了，拿来做饺子或者汤都可以的