鸡蛋皮怎么调好吃？
醋溜丸子 材料：猪肉馅，葱姜，鸡蛋2个，淀粉1汤匙（或面粉），料酒、生抽、老抽各1/2茶匙，白糖、香醋各1茶匙，盐少许，植物油适量
第一步：肉馅用料酒，生抽，老抽，盐和白砂糖抓拌均匀后腌制一会儿 第二步：两个鸡蛋打入碗中，用筷子打散 第三步：加入1.5倍的温水 第四步：倒入适量淀粉和植物油搅拌均匀 第五步：锅内烧开水，将丸子的馅料团成球状，轻轻的放入水中，并用勺子撇去浮沫 第六步：盖上盖子，水开后转中小火蒸8分钟左右 第七步：在等待的时间里做一道凉拌菜。准备一碗冰水，加入白醋，白糖和食盐搅拌均匀至融化 第八步：蒸好的丸子取出放凉后，浇上调好的糖醋汁，撒上葱花装饰一下就可以啦 小贴士： 1. 调肉馅的时候除了盐以外不要放任何调味品，待肉馅调好后浸泡半小时再调味会更嫩。
2. 因为加了淀粉和鸡蛋，所以丸子比较容易蒸熟，大约七八分钟就足够了，太嫩了不好吃！
3. 这个酸甜口的酱汁可以用于拌凉菜或者蘸饺子等，特别提味儿~
4. 这道凉菜最好能吃上冰镇的，更爽口哦～