什么瓜煮粉好吃？
明确一点：并不是所有的瓜都能用来煮粉吃 能拿来煮粉的瓜，其实只有3种：西葫芦、黄瓜和苦瓜 这3种瓜都有共同的特性——含有较多的水分（西葫芦含水量为94%、黄瓜含水量为96%、苦瓜含水量为95%），且都带有较浓的清香味，用它们来煮汤是再好不过了
为了验证哪种瓜更适合用来煮粉，我买了三种瓜分别来做实验。 第一种，我用的是西葫芦 将西葫芦洗干净后切成片状放入锅中，同时加入盐和油进行调味，等到西葫芦煮熟之后放入米粉一起搅拌均匀就可以吃了。
第二种，我用的是黄瓜 跟第一样一样，也是先将黄瓜清洗干净切块，然后放适量的盐腌制，再倒入开水烫熟，最后放入米粉搅匀即可。
第三种，我用的是苦瓜 由于对苦瓜的味道有点胆怯，不敢直接下嘴吃，所以先用清水煮了两次去掉苦味后，再跟其他食材一起制作。 （PS：因为家里没有榨豆浆的工具，所以就用新鲜的苦瓜来煮粉了。）
通过比较，我们发现： 西葫芦和黄瓜更适合用来煮粉，而苦瓜则不太合适 因为西葫芦和黄瓜的口感更加脆爽，而苦瓜偏软，而且带有明显的清苦味，与米粉搭配在一起并不合适。 另外，我们在选择瓜的时候还可以观察一下表皮的颜色 一般来说，青色的瓜是比较新鲜的，而浅黄色的瓜则是成熟度比较好的。
除了以上3种瓜以外，其实很多蔬菜都可以用来煮粉，比如空心菜、上海青、菠菜等，只要注意清洗表面残留的农药就行 最后，分享一个选米粉的小窍门：在碗里倒点水，然后轻轻摇晃，质量好的米粉会跟着水流不停地转动；如果里面有很多颗粒或者是一团一团的，那就说明米粉的质量不太好哦～