怎么样焖鸭才好吃？
我是浙江人，很喜欢美食，也喜欢做，对烹饪也有自己的理解。所以经常会做一些菜分享给大家。 这个是最近做的鸭块焖黄豆。原料很简单，就是鸭腿肉和泡好的黄豆。 我不太喜欢吃辣的食物，所以这个做法不适合吃辣的人。 首先把鸭肉焯一下水（这一步很重要，可以去除腥味和血沫），水里放葱姜料酒去腥。
锅里放油，爆香葱姜蒜，放入鸭块煸炒（注意：小火慢炒，不然很容易糊），然后加八角，桂皮，香叶继续炒。
加水没过鸭子，放盐、生抽、老抽、豆瓣酱（我用的是香辣酱，很咸的，所以没放多少），大火煮开，小火炖半小时左右（根据鸭子的老嫩程度而定）。
这时候可以准备一点青菜，烫熟后放在盘子里做装饰用。 汤汁收到快收干的时候，加入泡好的黄豆（一定要泡软，不然不容易煮熟），小火煮5分钟左右就可以出锅了。
这样制作简单，味道好，非常受家人欢迎！ 你也试一下吧~