我吃过最好吃的回肠是山东老乡做的，在青岛一家小店，那个店很破，但是人超级多，都是当地人，老板和老板娘也很“善良”，会在你点完菜之后偷偷把你的菜量加大（加很多！），所以人很多的时候建议提前去，早点拿号，然后让老板加量大碗宽面~~ 那个面是用大铁盆装的，一大盆面，上面盖着一个蛋花，再加点醋和辣椒油，那滋味～爽歪歪啊……… 后来在北京也吃过几次不错的回肠。
最近一次吃还是去年底，和媳妇儿、老姐一起去的，那家店叫“羊叔叔”，在朝阳区，这家店主打的是涮羊肉，店里环境一般，人也不是特别多，我们到的时候刚好赶上刚煮好一锅羊肉，浓郁的肉香传来～食欲立刻被激起来了有木有～ 我点了一份上脑，一斤多点吧，加上涮肉小菜和调料一共花了五百左右，分量确实不错，一块块肥瘦相间的羊肉蘸着独特的酱料，一口下去，满足呀～不过感觉有点膻气，可能我喜欢淡一些的吧 老姐点了两份手切羊肉，说味道不错。
最后结账单我看了一下，三个人两百多一点，总体来说性价比还是不错的，推荐大家去吃哦，如果去的话记得提前打个电话，好像是预约制呢~~~ 对了，那家店还可以外送，哈哈，想到就流口水。
盛涵悦优质答主回肠微甜、味美、肉实、松软，具有丰富的营养和多种保健功能。味甘，性温，归脾、肾经。具有补五脏，壮筋骨之功效。用于小儿体瘦，筋骨无力，病后体虚，久泄。
回肠能够增强人体的免疫功能，促进消化酶的分泌和肠道的消化功能，强化肠胃的吸收能力，促进伤口愈合，降低血脂，防止动脉硬化，降血糖并预防老年性糖尿病，同时具有利尿通便的功效。
1、 羊回肠猪肚汤
取羊回肠1根（150克），猪肚1个（250克），黄芪30克，肉桂10克，干姜15克，小茴香10克，花椒5克，核桃5个。将羊回肠洗净，猪肚反复搓洗去掉粘液，入沸水锅中焯去腥味取出备用。将黄芪、肉桂、干姜、小茴香、花椒洗净放入纱布袋中，汤煲中加适量清水，加入所有主料及调料煲汤后饮用。
2、 回肠猪肚茶
取猪回肠200克，猪肚100克，生姜150克，大枣300克。将回肠、猪肚入清水中煮熟捞出切丝，生姜切丝，大枣洗净。将所有主料加适量清水武火烧开，改用文火煎煮2小时，去渣取汁。
3、 鲜回肠羹
取鲜回肠2根（约300克），生姜3片，黄酒10克，精盐3克。将回肠反复揉搓洗净后加精盐稍腌，锅内加适量清水，下入生姜和回肠煮30分钟，加入精盐调味即成。
4、 回肠冬笋
取回肠200克，冬笋100克。将回肠洗净切块，冬笋洗净切片。将冬笋、回肠用沸水氽一下捞出备用。锅内加适量清水，人冬笋、回肠大火烧沸后改用小火炖半小时后即成。
5、 红烧回肠
取上等回肠300克，料酒20克，精盐4克，酱油30克，白糖15克，味精3克，葱段5克，生姜1片。将回肠翻转后用开水烫一下，放人冷水中搓洗干净，切成3厘米长的段。炒锅上火，添入清水，烧沸后添入料酒放入回肠，煮10分钟，捞出后用凉水洗净。锅中加入清水，放入回肠、大料、葱段、生姜，用大火烧开后改为小火炖30分钟，加入精盐、酱油、白糖、味精，改用大火烧10分钟即成。
