红薯要怎么煮好吃？
我天，这题目好难答啊！因为好吃是很难定义的… 先上答案，我觉得最好吃的煮法应该是煲红薯粥：) 把洗干净的红薯去皮，切小块儿（去不去皮呢，我的原则是不管它里面含不含龙葵素，但凡能削就尽量削吧〜） 往锅里倒适量水，放入切好的红薯块，小火煮软（我一般不用高压锅哦～高压锅会破坏营养素吧我想想哈〜虽然会很省时〜） 你问我用开水还是冷水？我的答案是冷水。 因为这样能把红薯中的营养成分更充分地释放出来。 然后加米煮成粥就可以了（我喜欢加大米或者小米，很香啊~要是加上一把燕麦就更完美了^^） 我一般还喜欢打两个鸡蛋进去，更香的〜 这里分享一个选大米的小秘诀： 买回来的一袋袋大米，你翻开看看，最上面一层的米通常是不好的•ᴗ• 记得留个心眼别全倒了，把上面的那层米淘洗一下加到粥里，营养又美味的大餐就出炉啦〜
如果你买的红薯不是很甜的那种，你可以这样做： 清洗一下表面，去掉外皮，切成薄片，撒上食盐腌制15分钟。 (・◇・) 腌完之后用水冲洗一下，沥干水分。 如果你的锅中水量足够多，可以直接把红薯放进去煮，不过我一般是先炒一下再煮哈哈哈〜 锅内热油，五成热时下腌过的红薯片，快速翻炒片刻，至表皮变色变软，盛出备用。 另起一锅，放少量水，煮开以后下炒过的红薯片和一小勺白糖，小火煮至红薯熟烂、汤汁黏稠即可〜 我觉得这个做法跟烤番薯有点像，可是比烤的香多了哈哈哈〜 我也是做了这么多红薯食谱之后才总结出来的！
一定要记住这个口诀：蒸饭蒸糕蒸馒头，煮粥熬糖做果酱。 蒸着吃是最不浪费营养的吃法喽〜 比如蒸米饭，除了直接蒸米饭之外还可以这样玩： 大米中倒入足量的开水，搅匀后盖上盖子，静止闷5分钟。 打开盖子，加入一勺白糖，搅匀后再盖上盖子，静止闷20分钟即可。 这样蒸出来的米饭会更香甜噢〜 你还可以试试这样的焖饭～ 先把食材处理好，放进电饭煲里，加入适量的水拌匀，盖上盖子按煮饭键就行啦。 等到程序结束，打开锅盖，你会发现米饭已经吸足了水分，变得松软可口。