炖羊骨头哪里好吃？
本人专业炖羊二十年，对炖羊的吃法有自己的见解！ 很多人吃炖羊都是吃那个汤，其实最香的最值得回味的真不是那汤，而是里面的羊骨和萝卜。我每次吃完一碗羊杂再喝一口汤都会觉得胃里满满的幸福感。 下面分享做法：
准备原料：羊排或者羊肉、萝卜（我觉得白萝卜最好吃）、葱、姜、辣椒、孜然粉、花椒粒、桂皮、八角、香叶、生抽、老抽。 第一步：把买回来的羊骨放进水里煮开，撇去上面的浮沫 第二步：加入香料（我不喜欢在炖肉的时候放花椒，但是为了让汤汁更香我会在最后捞汤的时候放一些） 第三步：倒进高压锅，同时加入备好的葱姜片和适量盐，生抽老抽也一起放进去 第四步：上高压锅压半个小时后取出葱姜片，挑出香料，这个时候也可以闻到满屋的香味啦～
第五步：锅里放油，烧热之后加入葱蒜和干辣椒爆香 第六步：把爆香的葱蒜辣椒铺在已经切好的萝卜上，再把刚刚压好的羊骨倒在上面 第七步：锅里加入适量水，没过食材一半即可，大火烧开后转小火慢炖一个小时左右，这时候香味已经完全弥漫在厨房里了，等炖到一个小时左右就完全入味了 第八步：撒上葱花和孜然粉就能开吃了 ( 'ω' ) 是不是很简单呢～