哪里的羊肉汤最好吃?

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陕西的羊汤好鲜啊,我喝过最好的是榆林的羊汤,清炖的,加了白萝卜。喝起来味道很纯正,没有一点膻气。 陕西人的羊汤吃法比较单调,就是吃清水煮的,不放任何调料,只放盐,这样能够最大程度的保持食材本身的香味。所以我觉得这种最原始的做法才能喝到羊肉最本真的味道。

我在西安回民街和兰州的巷子里都喝到过很好的羊汤,但是后来在陕北的县城里喝到的羊汤让我惊为天人! 我在陕西呆的几天都是在车上度过的,每天都有不同的风景,每天也都有不同的路况,因为修路我们好几次都走过108国道,不过我倒是不觉得累,反而觉得这种长途的颠簸更能让人放下平日的琐碎烦恼,或许这是车上的旅行的乐趣吧。

傍晚我们进入了榆林市绥德县地界,我们在一条小路的旁边看到一个牌子上写着“绥德羊肉泡”我就跟司机说想吃羊肉了。其实我当时并不知道这里是不是最有名的那个【绥德羊肉泡】,不过既然有招牌就应该是吧。果不其然,这一碗羊肉汤让我记了很久很久。 这碗羊肉汤真的是用白水做的(也许是有盐之类的佐料),但是一点膻气都没有,而且咸淡刚好合适,喝起来味道醇正鲜美,一口下去好像舌头都可以打颤~太美味了,我现在写这个的时候舌头还是麻的。

晚上住在绥德县城,这里的住宿比我想象中的便宜很多,条件也算可以。

第二天早晨我想吃碗馄饨,结果走到一条街都是卖烧麦的。。。

最后我选了一家看起来还不错的店,进去吃了顿烧麦,很好吃!【当然烧麦里肯定没有羊肉】

随后我们前往靖边县,途中路过一个很大的水库。

水是碧蓝色的,非常清澈,周围的山也是碧绿碧绿的,远处还有成群的羊在吃草。

我第一次见到那么广袤无垠的大草原,心情非常的舒畅。

到了靖边县,我们找到一家饭店吃晚饭。这家馆子名字很特别,叫做“王馍馍”。里面各种馍馍你想象得到和想象不到的都有。

这家店除了卖各种馍之外,还有一个特色菜叫“烂焖鸡”,老板说是用榆林当地的土豆、辣椒、面和鸡肉一起炖出来的,味道很赞。

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无辣不欢的要留意了,河南最地道的羊肉汤是不含一丝辣味的!河南羊肉汤种类繁多,做法不一。据传从宋朝传下来的手艺便有好几种,现在比较有名气的有开封大宋官府汤、兰考县东坝头镇张坟村张记宋汤、大宋官汤等。

中原地区冬冷夏热、气候干燥,再加上人们日常辛勤劳作,极易导致人体上火。羊肉不仅可以御寒,而且有甘温补气的作用,可以调节人体内阴阳平衡。

一到冬季,来到河南你总能看见很多挂着“羊汤”或“羊肉汤”字样的餐馆。一进店门,先闻到肉香和热汤的混杂气味。来到大灶前,师傅给你现盛一碗,再舀一勺鲜嫩的手工拉面放入,撒上一些香菜或者芫荽,这样一碗浓香扑鼻的羊肉汤就出锅了。

吃羊汤讲究原汤化原食,把面吃完再喝下鲜香的原汤,感觉浑身舒坦。一碗热乎下来的汤下肚,头上会冒汗,但内里却暖暖的,特别“解气”。

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