厥条怎么做好吃?

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首先推荐一道非常简单好吃又营养的炖菜——菠菜拌银耳,喜欢清淡口味的可以试试~ 食材:菠菜、银耳(干)、盐、味精、香油 做法步骤: 1.银耳发好洗净撕成小块备用; 2.锅里烧开水,放入银耳焯烫3分钟后捞出过凉并沥干水分; 3.菠菜去根后冲洗干净并用清水浸泡片刻; 4.锅里烧开水,放入菠菜焯烫两分钟左右至熟; 5.将菠菜和银耳放一起,加入食盐、味精、香油拌匀即可食用啦! 喜欢脆爽的可以把青菜过水焯一下哦。

接下来推荐一道下饭菜——花生小米拌芥兰: 食材:花生米、芥兰、小米椒、香葱、大蒜、生姜、生抽、老抽、香醋、食盐、白糖、胡椒粉、鸡精、干辣椒粉、芝麻油 做法步骤: 1.花生米用清水冲洗表面灰尘;芥兰去掉老叶后洗净切成段备用;小米椒切圈、香葱、蒜生姜切片待用; 2.炒锅中不放油,直接下入花生米小火煸炒;不停翻动翻炒直至听见噼里啪啦爆裂的声音,且颜色慢慢变成金黄,盛出待用; 3.锅内重新放少许油,烧至五成热时,依次下入切好的葱姜蒜辣椒炒香,接着倒入芥兰大火爆炒; 4.当芥兰炒得有些软塌时(大概两三分钟的样子),放入先前炒好的花生米继续快速翻炒; 5.等到汤汁收浓,加入所有调味料调匀,撒上葱花和红椒圈增色添香,最后滴上几滴芝麻油提香增亮就搞定啦! 小贴士: ①因为花生富含油脂,所以清洗的时候不要泡水太久容易变质; ②花生米是炒熟的,所以拌米饭或者做粥的时候可以省掉提前炒制的步骤直接加水浸泡就可以了; ③芥兰的茎部比较韧,可以顺着纹路撕成丝,这样炒起来会比较容易入味。

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厥根菜的吃法是多样化的,既可炒食、煎汤,也可做馅,荤素兼爱。

1、煎厥条汤

食材:鲜厥根菜250g,瘦猪肉50g,盐5g,葱15g,味精5g。

做法:将鲜厥根菜去杂洗净切片,猪肉洗净剁碎,葱洗净切末。猪瘦肉下锅煸炒至变色后,加入厥根菜翻炒,加适量清水,煮沸后改用小火炖30min,加入盐、味精、葱花调味即可饮用。

2、腊肉炒厥根菜

腊肉炒厥根菜

食材:鲜厥根菜600g,盐5g,生抽5ml,腊肉30g,蒜苗50g,葱50g,姜15g,大料5g,植物油10ml。

做法:将鲜厥根菜去杂洗净,腊肉切片,姜、葱、蒜苗分别切末。锅置火上,放油烧热,投入葱、姜、蒜苗末、草果末炒出香味后,放入腊肉片煸炒出油,加入生抽,倒入厥根菜,转中火炒至菜变软,淋上熟油,加入食盐、味精调味,炒匀后即可装盘。

3、腌制厥根菜

腌制厥根菜

食材:鲜厥根菜2000g,鲜姜50g,盐200g,高度白酒10ml,辣椒粉50g。

做法:将鲜厥根菜去杂洗净,晾干水分,切3㎝长的段,鲜姜洗净捣烂;将容器洗净晾干,将菜段、捣烂的姜和盐一同放入锅里翻炒至菜变蔫,晾凉,将菜碎和辣椒粉、白酒拌匀,随即装入容器,压实,加盖,菜上压一干净重物,室温发酵2h,再放阴凉通风处贮存2天后即可食用。

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