怎么炒土豆最好吃？
作为一个地地道道的河北人，对于土豆的吃法可以说是最有发言权的了！ 作为一个蔬菜，它的做法有很多，可以凉拌、可以烧汤、还可以烤着吃…… 而我最喜欢吃的便是炸土豆了，香酥脆爽，比吃肉还要过瘾！ 每次炸完一大盆，分分钟被我们一扫而光。
食材： 土豆两个、葱花适量、姜适量、蒜适量、青椒一个、面粉适量、鸡蛋一个、盐少许、酱油两勺、醋一勺、白糖一勺、胡椒粉适量、香油几滴、老干妈辣椒酱一勺。
制作步骤： 1.把土豆去皮，切成滚刀块，用清水冲洗干净。
2.把切好的土豆放在碗中，加入少许食盐腌制十分钟，这一步是为了让土豆更好地入味。
3.把青椒去籽清洗干净，切丝；香葱、生姜、大蒜切末备用。
4.在碗里倒入适量的面粉和鸡蛋清，加入少量清水，调成糊状，再加入少许胡椒粉、生抽、老抽、糖、醋、麻辣鲜（或者豆瓣酱）顺着一个方向搅拌上劲。
5.把腌好的土豆捞出，均匀地沾上一层面糊，锅中倒油，油温六成热时，下入沾好面糊的土豆慢慢炸至定型，然后开小火慢炸，炸至表面金黄酥脆，用漏勺轻轻推动，确保每个部位都充分受热。
6.待所有土豆全部炸至熟透，捞出来沥干油份。
7.另起锅，热油爆香葱姜蒜末，下入青椒丝翻炒至断生，然后将所有的材料混合在一起，加入少许白芝麻、香油、麻辣鲜搅拌均匀即可。
这样做出来的炸土豆外酥里嫩，咸香四溢，好吃到停不下来~ 你也可以试试我的这个方法哦~