怎么做鸡腿炖蘑菇好吃？
先上做法 食材：鸡腿肉、榛蘑（可用鲜蘑代替）、葱、姜 调料：盐、生抽、老抽、白糖、八角、桂皮、料酒 步骤1. 鸡腿肉用刀切成块，用冷水浸出血水；榛蘑用清水浸泡至软，清洗干净备用。 2. 锅中加入足量的冷水，放入鸡肉和葱段、姜片，大火煮开后撇去浮沫，加入料酒和少许白糖再次煮沸后转小火慢炖30分钟。
3. 待鸡肉八成熟时，放入洗净的榛蘑再煮10分钟左右，加入适量食盐和生抽、老抽调味上色，转大火收汁，最后撒上葱花即可出锅。 小提示： ①买来的鸡腿如果是冷冻的，请先放冰箱解冻。
②在炒糖色的时候，最好用小火，不然容易糊。
③这道菜中加了少量的白砂糖，是为了提鲜。如果不喜欢吃太甜的菜肴可以将白砂糖替换成味精或者鸡精。
④最后收汁的时候火要大一些，这样汤汁才会浓郁。 这样做出来的鸡肉香气扑鼻，口感滑嫩，配上软糯的榛蘑，一口下去超满足！