剩面能做什么好吃？
做凉面，下面条的时候少放水，面条硬一点，然后煮熟过凉水，加黄瓜丝和蒜泥，醋，生抽，辣椒油，芝麻酱（没有就不放）调拌均匀就好了 做焖面，这个比较麻烦，要有一口快锅或者电压力锅，不然不好操作。下面条，煮熟后把面条拨到一边，空出地方给配菜，炒个鸡蛋进去，炒熟以后用筷子扒拉一下，拌匀就ok了～很下饭~~
我做过最奇葩的剩饭面条，就是炸酱面………没错，就是老北京炸酱面的那个炸酱面………………家里没冰箱，第二天就变质不能吃了…………不过味道确实不错哈哈哈哈哈哈哈
公羊媛贤优质答主剩米饭除了做蛋炒饭和疙瘩汤，还可以做方便营养又有木有啊。
【西柚鸡肉饼】
·用料：米饭100g 、鸡胸肉80g、西柚80g 、生抽5g、 黑胡椒粉1茶匙、盐1克、柠檬汁数滴 、玉米淀粉5g、鸡蛋 1只 、玉米面15g 、黄油 5g 、糖15g
· 做法 ：1、准备需要的材料。 2、鸡胸肉洗净，去除膜后，在淡盐水里浸泡半小时以上。 3、锅里烧一锅开水，放入料酒和鸡胸肉，煮8分钟至鸡肉熟透，捞出。 4、晾凉后撕成条，倒入料理机。 5、加15g糖和15g玉米淀粉，搅打成肉茸。 6、西柚洗净，在砧板上切一切（不用剥开），再在有齿眼的漏勺中来回滚动挤压（用手掌或汤勺从上往下压） 7、挤出西柚的果汁和果粒（如果是夏威夷果柚，这个果汁会多一些且酸度偏高，可以加适量糖搅拌均匀）。 8、西柚汁里加15g糖搅拌均匀，再加15g玉米淀粉。 9、搅拌均匀至无粉沙，制成西柚果茸。 10、冷米饭加5g玉米淀粉搅拌均匀，在平底锅中用小火炒5分钟左右至稍干，放凉。 11、鸡蛋打散，加5g玉米淀粉搅拌均匀，过滤，制成蛋黄糊。 12、在平底锅中摊成薄薄的蛋皮。 13、取出，切成条。 14、鸡肉茸里加生抽和黑胡椒粉，倒入蛋皮。 15、倒一半西柚果茸。 16、搅拌均匀。 17、取2茶匙馅料，用手团成球，再压成饼。 18、放入平底锅中，加1-2小块黄油煎至两面金黄。
· 小贴士 ：鸡胸肉的膜一定要去掉，以免影响口感。 肉茸糊和果茸糊一定要用料理机或者破壁机搅打细腻再用。 平底锅用小火炒饭，目的是为了让米饭炒干，吃起来更酥香。 鸡胸肉馅加了鸡蛋皮，味道更嫩滑也更清香，不加也没关系。 饼坯下锅前，锅中可以不放油，直接放饼坯，然后加黄油煎即可。
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