羊腿炒辣椒好吃吗？
我们这里的做法是先腌制，用辣椒粉、盐、生抽、老抽、白酒腌制两三个小时；然后下锅炸，炸至外表酥脆，表面呈亮黄色就可以捞起来了（这个步骤可以不放辣椒）；
最后就是最关键的一步了，炒！关键就是要炒得干煸，干香，所以千万不要放太多水进去，小火慢慢烧，不停地炒，直到感觉辣椒变软，表皮起皱，就可以了，最后撒点葱花更好看~ 这样一盘香辣可口，酥松入味，色香味俱全的孜然羊肉就出来啦！
PS. 如果觉得太油腻的话，可以把油倒出去一部分，留少许底油，加入一勺豆瓣酱和剁碎的豆豉一起炒，会更入味哦~~