宫爆肉丁家常什么做？
原料：
水发香菇1只、冬笋40克、瘦肉120克、花生油2汤匙、酱油1汤匙、醋1茶匙、糖1茶匙、淀粉适量、葱10克、干辣椒2只。
做法：
1、干辣椒剪小环状、葱切段、香菇切丁、冬笋切丁，瘦肉切丁加少许酱油和淀粉抓腌片刻。
2、油热后下干辣椒稍炸，放瘦肉丁炒散至色白，盛起沥油。
3、锅内留油少许，下葱段、冬笋丁、香菇丁翻炒片刻，倒入肉丁，烹入用酱油、糖、醋和水淀粉调成的味汁，翻炒至汤汁收浓即可出锅装盘。
小贴士：
1、正宗的宫爆肉丁是用油爆花生米做配料，这道菜我没有放，如果喜欢吃可以放些爆花生。
2、干辣椒要切小环段，炒的时候更易出味，吃起来也不那么容易呛口。