淮山糕怎么做好吃？
1. 准备食材。（我是用普通的电饭煲做的，如果用电饭锅的话，请选择煮饭模式，不是煮粥哦）
2. 淮山洗干净后去皮（可以用刮刀去掉表皮，我是用刨子去的皮，比较彻底），再切成薄片备用；花生米用水浸泡过夜；大米洗掉灰尘等杂质后，用凉水浸泡半小时以上。
3. 锅中倒入适量水烧开，加入浸泡过的大米和花生，大火煮开后转小火慢慢熬，中间不断搅拌以防粘底烧焦。（我大概熬了四十分钟，期间一直搅拌）
4. 待米粥变得黏稠后，加入切好的淮山片，继续熬煮大约20分钟左右即可。（我加的淮山是削了皮的，如果不是马上吃的，最好用凉开水泡一下，以免变色） 做好的粥放温后可以喝啦！也可以加糖或者盐调味。
我是晚上把材料准备好了放在锅里预约的，早上起来就有香喷喷的粥啦~开喝！
淮山糕是一道非常传统的糕类点心，是用铁锅、木甑子蒸熟的，它的制作程序较为繁琐、复杂，但制作出的淮山糕软滑香甜、甘凉可口，还有止渴益肾、固精润肠、聪耳明目之功效，可以作为老年人、少年儿童、病患者的食物。
原料：糯米400克，粘米200克，淮山1500克，白糖400克，糖水冬瓜150克。
淮山糕的家常做法
1、将糯米和粘米磨成粉，糖水冬瓜切片。用适量的开水把淮山打烂，滤出淮山渣，将淮山水与糯米粉，粘米粉，少量的白糖搅拌均匀，至看不出白色粉粒时，蒸熟成淮山糕坯。
2、将糕坯放入磨刀石上，再将糖水冬瓜片和白糖放在糕坯上用刀剁至细腻，然后放在簸箕上，用小勺挖成一块块圆形的淮山糕就OK了。
