鸭蛋黄蒸蛋怎么做好吃？
首先，要做的就是把鸭蛋清洗干净，然后把表面比较粗糙的鸭蛋放到碗里，并加入没过鸭蛋的凉开水浸泡一下，这样可以使做出的咸蛋黄更加细腻。 接着我们准备一个大碗，在碗底铺上一层保鲜膜（这样可使做出来的蛋黄更滑嫩），把泡好的鸭蛋转移到碗里，并撒上少许白酒，上锅大火蒸10分钟左右。 10分钟后，让我们来检查下，看看是不是已经熟透了！如果你看到碗底的蛋白已经完全凝结并且和蛋黄分离了，那就说明熟了，可以出锅啦~ 在出锅里之前，我们可以提前准备好一个盘子，里面刷一层植物油防粘。 把蒸好的咸蛋黄取出，放在准备好的盘子里，并用勺子压成泥状。 然后，我们来调个酱汁，在一个空碗里倒入生抽、香醋、白糖、胡椒粉和水淀粉，搅拌均匀后淋在咸蛋黄上面即可。一碗香气扑鼻的咸蛋黄蒸蛋就做好了！
其实做法还是挺简单的吧！而且这么做出来，颜色特别好看，金灿灿的，看着就很有食欲呢~你学会了吗？