玉米渣吃了有什么作用？
中医认为，玉米属平 味甘，有健脾渗湿、利尿消肿、调中开胃的作用，适用于脾胃虚弱、腹泻、水肿、小便不利等。现代医学研究认为，玉米中含有一种黄酮类 质，这种物质被吸收进入血液后，能促进机体细胞对葡萄糖的吸收，具有降血糖作用，同时，这种物质还有抗氧化、抗癌作用。因此，糖尿病、癌症患者以及老年人，应经常食用玉米。
玉米被充分加工成玉米渣以后，其营养更易被人体吸收。玉米渣的烹饪方法以“煮”最佳：用高压锅20分钟，普通锅1小时煮3遍以上为宜。还可将玉米渣研磨后制成面，蒸食最佳。
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