鸡磨姑怎么做好吃？
我妈妈做的最好吃，但是已经失传了╮(￣▽￣)╭ 先说做法： 原料：新鲜鸡腿、蘑菇（口菇最好）、酱油（最好是生抽）、糖、料酒、盐、淀粉、葱姜蒜 第一步：把鸡腿切块儿，加少许盐、淀粉抓匀腌半小时以上。（家里来客人啦~要做一大桌子菜所以时间较长）
第二步：热油下锅，爆香葱姜蒜，下鸡肉炒熟（可以稍微放点儿老抽上色）第三步：同时另起锅煮水，水开放入蘑菇，煮到蘑菇软身。 第四步：把焖好的米饭倒入锅中，搅拌一下，让饭粒充分吸收汤汁的味道～然后撒入葱花，出锅！ 做好的鸡磨姑味道咸香，入口即化，拌着白米饭吃到嘴里简直是幸福爆棚啊～～～
我小时候最开心的就是星期天的上午，因为那天早晨可以吃到我妈做的鸡磨姑，一碗白米饭配上三四个碗底，再喝两口汤，美滋滋～～ 小时候不懂事，总是喜欢挑刺，现在长大了，才懂得妈妈的苦心，她已经去世好多年了，希望她在天之灵能看到我写的这条答案，谢谢她给我做的最美味的料理，祝好！