煮鸡蛋剩下怎么做好吃？
把蛋黄蛋白分离，蛋黄打散，加少许白糖和牛奶搅拌成蛋黄糊 蛋白打成细泡泡后，加入三分之一的糖，继续打发至发泡 然后两个拌匀，倒入模具中，轻轻震出气泡 烤箱预热5分钟，上下火140度烤30分钟左右（根据自家烤箱脾气而定）
出炉后倒扣冷却，然后脱模就可以了~ 烤好后可以直接吃，也可以沾着酸奶或者果酱吃
还可以做成甜品哦～在蛋白霜里加入水果或者芋球，搅拌均匀后装入裱花袋，挤在慕斯圈上，冷冻2小时左右定型就可以吃了~(记得提前冻硬一下方便操作)
如果喜欢更湿润的口感就多加一些牛奶或酸奶，不过那样做出来的口感会比较湿软
喜欢脆一点的就减少酸奶或牛奶的量，或者不加，烤箱的温度可以控制在160度左右，时间也是大概30分钟左右