分享一道适合夏天吃的下饭菜「酸辣炝菜」，开胃又下饭，做法超级简单！ 主要食材：泡椒、姜蒜、花椒、小米辣、葱花 辅助材料：白芝麻、花生 调料：生抽、白醋（陈醋）、白砂糖、植物油（清油） 步骤1：泡椒和小米辣切成圈，姜蒜剁成末，倒入碗内，加入2勺生抽、3勺香醋、适量白砂糖调匀备用； （注意生抽、香醋和白糖的比例应为3：4：1，这是这道菜能否好吃的关键所在，一定要记清比例哦～）
步骤2：起锅热油，爆香姜蒜和小米椒圈，然后倒入泡椒和调料汁，翻炒均匀后关火，再撒入葱花和白芝麻翻拌均匀即可装盘。 最后撒上葱花或者香菜作为点缀，一盘好吃到爆的「酸辣炝菜」就完成啦！ 如果你按照我这样的方法来做，一定会吃到一碗香辣酸爽的酸辣炝菜，连汤汁都散发着迷人魅力呢~
柴冰优质答主酸菜豆角是很多人都很喜欢吃的一道东北的的家常下饭菜。酸菜豆角外酥里嫩，酸辣可口是非常受欢迎的东北特色料理。并且酸菜豆角的做法也是十分的简单，下面我们给大家详细介绍一下酸菜豆角的做法吧。
做酸菜豆角，首先要准备的原料有酸菜，长豆角，花椒，干辣椒，五花肉，葱，生姜。首先我们要将准备好的酸菜和长豆角清洗干净，再将酸菜切成条状，长豆角切成段，将花椒装在一个小盘内放入锅中炒熟捣碎。再将五花肉切成条状，葱切小段，生姜切片备用。
再将准备好的长豆角放入烧开的蒸锅内蒸片刻。接着放入炒锅内翻炒去除多余的水分。在将炒好的长豆角放入到准备好的容器内。再将准备的酸菜放入锅内，并放入葱姜片，加上少许的盐，再放入干辣椒，五花肉一起翻炒。炒熟之后淋在之前做好的长豆角上。
最后将准备好的花椒面均匀的撒在上面，这样就做好了一道非常美味好吃的东北酸菜豆角。做好的酸菜豆角外酥里嫩，酸辣可口非常的开胃，是一道非常好吃可口的东北家常菜。并且做好之后可以放入冰箱内冷藏很多天，随吃随取都是非常美味好吃，喜欢自制料理的人们可以自己尝试着做一下哦。
