柳篙芽怎么做好吃？
先放张图，我去年挖的 我是河南人，在我们这没有这种植物，也不知道它的学名是什么，我们这的人叫它“柳蒿芽”，具体是不是这个名称我也不清楚，因为网上搜了半天也没有找到相关的词条图片....... 我小时候在河边经常看见，尤其春天开黄色的花的时候特别多，后来因为河边的芦苇和野草都被清理了，就少了许多，前两年回家已经看不见了。
关于做法在网上找了很多，最后决定做鸡蛋灌饼，因为这个简单而且快。 先把柳蒿芽用清水洗两遍（洗的过程中发现水变黄色），再浸泡10分钟左右 然后开始打鸡蛋，把蛋黄和蛋清分开 往蛋黄里加入一勺面粉、少许白糖和黑芝麻，搅拌成均匀的面糊 面糊不要太稀了，能流动就可以了。
锅中倒入油，比平时炒菜稍微多一点点就好，烧热后转小火，用筷子夹着柳蒿芽放入锅中炸，这时会看到锅中的菜慢慢变得蓬松起来，并且颜色也会由绿色变成黄色 待其完全变色后，就可以盛出备用。
另起一锅，倒入适量清水，放入泡好的粉丝，煮软后捞出过一下凉水，控干水后，倒入适量生抽、香醋、辣椒油调成酱汁。
在电饼铛里刷一层食用油，然后把调好的酱汁倒入锅中摊平，加热至沸腾后，把面团擀成薄饼状，放在锅中盖上盖子焖2-3分钟。
时间到！一张柔软的鸡蛋灌饼就做好了~(^^；) 我做的这张比较厚，又是个手残党，就不放图了...反正也不好看╮(￣▽￣)╭ 最后配上豆浆或者牛奶，完美~\(≧▽≦)/~ 个人感觉这么制作有点废料，不过味道还不错嘻嘻...希望你喜欢～