四季豆配什么好吃？
我从小生活在四季豆的故乡，四季豆在我们那里是家常蔬菜，做法有很多。 清炒四季豆、四季豆炖豆腐、腊肉炒四季豆、蒜香四季豆、干煸四季豆、糖醋四季豆等等… 但我最喜欢的还要数干煸四季豆。
食材准备：
四季豆500g、大蒜3瓣、花椒1勺、干辣椒5个 调料：
油适量、盐2茶匙、生抽1汤匙、老抽半汤匙、白糖少量、味精少量
烹饪步骤：
①四季豆去掉两头和筋，洗干净后切成段；红辣椒清洗干净，去籽切丝；大蒜去皮切末待用。
②起锅烧油，油热之后，放入切好的辣椒丝和蒜末爆香。
③倒入切好的四季豆，不断翻炒至四季豆表皮起皱变色，烹入料酒去腥。
④加入生抽、老抽、白糖和盐调味，翻炒均匀后，关火焖5分钟左右。
⑤最后打开大火收汁儿，加入少量味精提鲜，即可装盘食用了。
小提示：
很多人做干煸菜型都会放豆瓣酱，其实放豆瓣酱会夺走了干煸菜鲜香清爽的特点。所以这道干煸四季豆我没有放。