瘦肉煲竹笋好吃吗？
我做过多次，每次效果都不错！ 准备原料：
鲜笋500克、猪瘦肉250克（可以用羊肉或者牛里脊代替）、生姜3-4片。
调料：
植物油100毫升左右、食盐适量。
方法：
1、把新鲜的笋剥去外壳，冲洗干净后切成薄片；
2、猪瘦肉洗净，不用剁成肉末，如果想吃很碎的可以把肉用搅拌机搅成泥状；
3、起油锅，油可以稍微多放一些，把姜末倒入锅内爆香；
4、将切好的笋片倒进去一起翻炒，注意要多炒一会儿，让笋吸收姜汁的味道。等到笋片炒得变软了，颜色也变深了，就可以装了；
5、在碗内铺上竹篾或菜叶，将炒好的笋片放在上面。然后盖上盖子，焖上半小时左右的时间。中间可以打开盖子，往里面加入适量的食盐调味。
6、关火后让菜肴再焖上几分钟，就可以吃了。
PS——
做这道菜，其实最关键的地方就在于如何能把笋炒熟并且炒入味儿。很多朋友都觉得竹笋味道淡，不够香，实际上就是因为没有把竹笋炒熟、炒入味导致的。所以大家在制作的时候，一定要记得把竹笋多炒一会哦~