泡蒜薹怎么炒好吃？
准备材料 嫩蒜薹一把，红辣椒几个，生抽、白糖和盐各适量 具体做法 1.把蒜薹的尾巴切掉，放清水里浸泡一会儿后，再用剪刀把蒜薹剪短；红辣椒去籽清洗干净后切成辣椒圈备用（喜欢吃辣的可以用小米椒来炒）
2.锅烧热，倒入少许油，放入红辣椒圈和蒜薹，用中小火翻炒均匀，然后再加入生抽、盐和白糖炒匀，关火让蒜薹入味30分钟左右即可出锅
小提示
1.因为生抽本身味道就很咸，所以最后调味的时候要根据实际情况来决定，不要放过咸了
2.喜欢吃脆的就把火候掌握好，不要炒久了，不然蒜薹就会软烂发黑
3.不喜欢吃太嫩的蒜薹也可以把切好的蒜薹放在开水里焯一下，这样既能去除苦涩味，还能让蒜薹吃起来更脆