烫水菜炒什么好吃？
20多年前的某一天，我正在家里啃鸡爪，忽然听到门外一阵急促的敲门声。打开门，一个陌生的大叔站在那里，手里拎着一个塑料袋，“你们有没有吃过这种菜啊？” 原来他是住在我家楼下的邻居，平时很少来往。
他一脸神秘地递给我一个塑料袋，里面是一把青菜和若干小虫。 “这是菜虫，可好吃了！” 我一脸嫌弃地看着这些虫，还有那个塑料袋里绿油油的菜。 “这个虫子是吃菜上的虫子长大的哦！” 大叔一脸骄傲地解释道。（当时还没普及杀虫剂） 我把袋子里的青菜拿出来，放在水龙头下冲洗干净。然后，在锅里倒上开水，放进去，打了个鸡蛋进去，搅拌一下，青菜熟了之后，就着开水泡一会，就可以食用了。
味道……实在是不敢恭维，那感觉，就像是嘴里含了一口泡过的衣服。不过，当时也穷，也没有其他食物，也就这样咽下去了。 大叔看我不感兴趣的样子，说这个菜还有一个做法。他把青菜放到蒸锅上蒸熟后，用开水过一遍，捞出来挤干水分，加入盐、酱油、葱花、辣椒油拌着吃。 好像有点好吃的样子。
回到20多年前，我老家还没有通天然气，家家户户都是用炉灶烧柴火做饭。为了减少做饭时的油烟味，很多农家会在厨房的窗户上挂一个纱帘。每次做饭时，纱帘都飘起来。
有一次，我妈在厨房做饭的时候，我在旁边玩。我灵机一动，把刚刚掐下来的丝瓜藤，扔进灶台里，接着，奇迹发生了，一片绿色的火焰从锅底冒上来。于是我兴致勃勃地开始做菜，把丝瓜藤架在锅架上，下面用柴火加热，等水烧开以后，把淘洗干净的米饭倒进去，焖了起来。 半个小时后，一股清香扑鼻而来。我用筷子搅散锅里的食物，一团一团的米饭变得粒粒分明。我兴奋地把饭菜舀到碗里，尝了一口——哇！怎么这么好吃，香糯可口，有淡淡的丝瓜香味。
后来，每当下饭之时想起这道菜，总会让我口水四溢。