菜包怎么煮好吃?
我奶奶做的最好吃,已经去世好多年了 首先把白菜清洗干净,切掉根部比较老的部分,然后撕成小块(不要用刀剁),锅中放入适量猪油或者植物油,等油热了之后加入少许葱花、姜末爆香,然后把切好的白菜放进去爆炒,等到水分炒干开始冒烟的时候,加入酱油、食盐和味精,继续翻炒几分钟出锅就可以了。 这个菜一定要炒透了才好吃,但是也不要太烂,有形但很容易咬。
我奶奶经常做这个给我们吃,配着饭锅儿(我们那里烧的米饭会鼓起来,像是锅盖一样,所以叫做“饭锅儿”)一起吃,味道美极了! 后来长大了,自己学会了做菜,我也做过几次,总觉得不如奶奶做得好吃,不知道是因为调料放的不对还是炒的时间不够,总是缺了那么一点儿滋味。再后来出去上学工作,每年只能回家一两次,每次都能吃到奶奶做的美味佳肴,其中就有这道菜,而我做的菜总是不及她做的十之三四……
现在年纪大了,奶奶已经80多岁了,身体依然硬朗。而我对她的思念却与日俱增,想起小时候在她怀抱里撒娇的日子,以及和她一起度过的那些美好的时光……还有她做的各种美食,都是我最爱吃的,而这道青菜包子更是其中之一。
因为除了这道菜之外,其他的食物都有一定的盐分,而奶奶年轻的时候口味重,炒菜都喜欢放很多食盐,所以我从小就不爱吃其他的饭菜,唯独这道菜是例外,我很喜欢吃,所以也就习惯了。 而现在我知道,过咸的食物对身体不好,所以尽量少食,特别是老年人。
而我每次回去,奶奶都会给我包饺子或包子,问我爱不爱吃,我总是说“爱吃,可好吃呢!”其实这句话真不是敷衍,真的很好吃,只是吃多了也会腻啊…… 现在我也有了自己的家庭,有了自己的宝宝,偶尔也能回去看看他们,但奶奶已经是满头白发,皱纹也布满了整个脸庞。
虽然我能经常吃到她做的菜,但她总跟我说不要总吃外卖,外面卖的饭不干净且没有营养。可是她老了,动作慢,有很多食物她已经不会做了……
有一次我回去看奶奶,刚进门就看到她在拿着手机上网,而我喜欢的那个菜正好显示在手机屏幕上,标题写着:为什么你做的我的菜不好吃?下面还附有一张奶奶做好的那道菜的图片,看来她是网上学了之后给做的。
我心中忽然有一阵暖流划过,忙走过去接过手机点了起来,原来奶奶也是懂得与时俱进的老人呀……