上海哪里的水饺好吃？
作为一个辽宁人，到上海后发现这的水饺真的巨难吃…… 后来自己研究，发现一是馅料的问题，二是制作方法的问题。
首先说馅料，在上海吃的所有水饺（包括小店、老字号、超市等等）都是咸水馅的，也就是带汤的，而我在家和在东北吃的都是纯肉馅的。个人经验来看，纯肉馅的水饺比咸水馅的好吃太多了！其次就是馅料味道，我个人喜欢大葱、鸡蛋、韭菜这些味道比较“素”的，不喜欢牛肉、羊肉之类的“荤”的；还有就是辣不辣这个问题，我个人是很能吃的辣，所以我喜欢辣的，你吃不辣的就别和我说啥香辣味的了……
再说制作手法，我家里是擀皮儿、调馅儿、包饺子一气呵成，虽然不专业，但是非常美味。而我在上海吃过很多家号称水饺的店，有老字号的，也有新开的，要么是用机器做的，要么是煮熟后放各种调料搅拌的……总之没有一个合我口味的……
后来，我学了，我做给朋友吃，他们都说好吃…………
于是我就知道了，在上海也能吃到合我口味的水饺……
就是我自己做