金针菇怎么炖好吃？
准备食材，新鲜金针菇、五花肉、青红椒、葱姜蒜 步骤一：五花肉清洗干净，冷水下锅 步骤二：锅里加入适量料酒去腥，大火煮开之后，打去浮沫，转中小火，继续炖煮半个小时 步骤三：煮肉的时候来处理一下金针菇，根部撕开，清水冲洗干净，然后用手掰成两段 步骤四：煮好的五花肉取出一部分备用（肥瘦相间的五花肉片用来做红烧肉最适合了）
剩下的五花肉和金针菇一起放进砂锅中，加入八角一个、桂皮一块，适量生抽、老抽，大火煮开之后转小火慢炖20分钟 另外起锅烧油，放入葱花、姜末、蒜末炝锅，再加入豆瓣酱炒出红油，放入切好的五花肉片，翻炒片刻，等到肉片卷曲、变色关火。 这个过程比较费时费力，但是非常值得！做好的酱料淋在煲好的金针菇五花肉上，美味即刻呈现。
如果喜欢软烂的口感，可以留多一点时间让食材入味，喜欢有嚼劲的口感就出锅前再撒一点盐进去。根据个人的口味来决定吧~ 最后撒上葱花配色，这道菜就可以端上桌啦～ 一盘鲜香爽口的金针菇五花肉就做好了，夹起一片五花肉塞嘴里，鲜香的气息瞬间在唇齿间迸发，混合着肥美的油脂，味蕾瞬间就被征服啦～你也要试试看哦。