我小时候最馋的就是冰棍，记得那时一到夏天就成天想着冰棍，可是家里条件有限，能吃到一根冰棍都感觉很幸福！ 后来生活条件好了，市场上出现了各种口味的冰棍、冰淇淋，可是吃着却总觉得没有以前的甜香美味，可能是有时代的味道吧！ 所以今天做了一道非常经典的夏日解暑美食——西瓜冰激凌，一起来回味童年的味道吧！
【食材清单】
西瓜1块 牛奶250g 黄油10g 砂糖30g 吉利丁粉（或吉利丁片）10g 【制作步骤】：
①首先把西瓜切成片，放适量白砂糖腌制1小时，让西瓜出水；
②把牛奶、黄油和砂糖放入锅里，小火加热至融化混合均匀，接着把吉里丁粉倒入碗中，加少许凉开水溶解，再把牛奶液体倒进去搅拌均匀；
③然后把搅匀的牛奶液过滤一遍，这样可以让其更细腻；
④准备一个容器，底部铺上冰沙，把西瓜夹在里面，再倒进牛奶液，盖上盖子入冰箱冷冻6个小时以上即可。 小贴士： 用酸奶代替牛奶也是可以的，但是不能使用纯酸奶或者酸酸的酸奶，那样会很难吃哦！
薛镕逸优质答主首先自己做的冰棍不用色素，不用添加剂，吃的更健康；第二自己做冰棍根据自己的口味来制作，想做什么口味就做什么口味的冰棍；第三最重要的是，自己做冰棍能发挥自己的特长和想象力，使制作的冰棍更具有创造性。那么就教大家做几款有特色的自制冰棍吧，冰棍的制作工具：木棍、冰棍模（可自制）以及制作冰棍的冰棍机等、冰棍勺子等。
自制冰棍技巧：
制作冰棍最重要的技巧是自制冰棍的模具，如果是做带汤汁的食品比如果汁，绿豆汤等最好要用硅胶冰棍模。硅胶冰棍模制作冰棍的最大好处是可以收缩，从冰柜中取出硅胶模具，将模具的一角放在热水中烫一下，由于硅胶模具有收缩性，所以模子收缩之后很容易将冰棍取出。如果做些没有液体的冰棍，比如水果冰棍之类的可以用普通的冰棍模子或者自制冰棍模子来制作冰棍。
自制冰棍模具的制作非常简单，用废弃的塑料瓶子，洗净之后切成两半，插上冰棍棍子，在冰箱中冷冻即可制作冰棍。
自制冰棍糖浆：
自制冰棍糖浆的制作方法：准备50克白糖、150毫升温开水。将白糖倒入热开水之中快速搅拌至白糖溶化即可。注意要将糖浆一次制作完，一次用不完保存在瓶中糖浆很容易变质长毛。
