酱肉饭怎么做好吃？
2018年做了一次，现在看照片还是能回味起当时的心情 材料：带皮五花肉、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、白砂糖、白酒（我用的汾酒） 准备工作： 切葱蒜，八角切块，桂皮切成段状，香叶洗净。 切好的五花肉放入锅里，加入两片姜，倒一点白酒去腥，然后开始煮，一直煮至筷子可以很轻松的扎进肉里(大约40分钟)。 把煮好的肉捞起来，用凉水冲洗干净表面的油脂和香料(这一步非常重要！不然会有很重的香料味哦)。 用刀将肉切成薄片。
开始烧菜啦~ 锅内放少许油，冷油状态下，放入葱花和蒜末爆香，接着放入八角、桂皮和香叶，小火炒出香味。 倒入切好的肉片，不停翻动，让肉片均匀地裹上酱汁。 这个时候就可以加糖了，我加了三四勺（这种勺子我们这里卖酱油，醋之类的店家都有的，一两块钱一个，很方便），然后再加一勺生抽，一勺老抽，搅拌均匀后盖上盖子大火收汁。 最后临出锅前，撒一点白胡椒粉提香～一碗香喷喷的酱香浓郁的白米饭配上一盘咸香的酱肉就搞定啦 吃完胃里暖暖的，心里也是幸福的感觉哟～