卤猪蹄和什么搭配好吃？
作为一个在北方经常啃猪脚的吃货，偶然一次吃到泡椒凤爪后突然觉得猪脚也可以有此等绝妙体验！于是回家就研究做了起来~ 材料很简单：猪脚两只、小米椒、大蒜、姜、花椒、八角、桂皮和酱油（其实还可以买些豆腐乳之类的来调味儿）。
步骤如下： 1.把猪脚洗干净，放入锅中，倒水漫过猪脚，放姜片、桂皮和八角，煮开后撇去浮沫，再煮20分钟。这个时间可以处理一下其他原料。
2.小米椒和大蒜剁碎，姜切片。如果喜欢葱香味的可以切适量葱段。
3.取一个干净碗，放入切好的小米椒、蒜末和姜片，再加一勺半生抽（约75ml）、一勺老抽、两勺白糖和适量胡椒粉调成酱汤汁。不喜欢吃酸的可以多加一些生抽。
4.把调好的酱汁倒进锅里，把猪脚放进去盖上盖子小火焖煮一小时左右，尝尝味道，如果不够咸再加适量生抽。这个时候可以尝尝味道，咸淡适宜了就好啦～（我一般是先尝一下再决定最后加盐的量）
5.等到猪脚酥软入味了就大功告成啦～可以撒上葱花增加颜色，更好闻更诱人哦～ 这是刚刚做好的样子，软嫩可口，香辣入味，连骨头都带着一股鲜香，让人胃口大开～ 吃不完的猪脚可以用保鲜盒装好放进冰箱冷冻起来，想吃的时候拿出来蒸一下就可以了。