鸡肉炸好后怎么做好吃？
炸鸡最好吃的部位其实是大胸部，但是买起来很不方便，通常都是整只鸡卖。要吃起来方便又不浪费，可以把鸡胸肉下刀切成手指粗细的长条。用鸡蛋、面粉和淀粉先抓匀，让每一根鸡肉条都均匀地裹上一层“外衣”。 下锅炸的时候要注意火候，温度不要太低，不然面糊容易脱落。炸到表面金黄酥脆就可以捞出来盛盘了。
这时候的鸡皮还是很嫩的，千万不要嫌弃哦~因为鸡皮才是富含脂类物质和香气物质的地方，所以放凉后表面的“外衣”就不会那么紧实了，鸡皮部分会鼓起来，就像气球一样，这时候再撕掉“外衣”，露出里面的金黄酥脆。咬上一口，香酥鲜嫩。 除了炸鸡，还可以试试其他做法。比如做沙拉的时候，可以用炸鸡来代替沙拉里的肉类，蔬菜里拌入少许橄榄油、红酒醋和海盐，包菜丝、紫甘蓝切丝打底，撒上火腿碎和杏仁片，最后把炸好的鸡块加进去一起拌均就可以了。味道清爽而富有层次。 或者做成鸡汤也很不错。把泡发的香菇和切好的葱姜放入锅中同煮，煮至汤汁发白，放入适量胡椒粉调味，然后加入炸好的鸡块，煮熟即可。这样一道鲜香味美的菌菇鸡汤就出炉啦~