干的小白虾怎么做好吃？
小白虾（对，就是皮皮虾）新鲜的时候很好吃的！ 推荐两个做法~
1.油焖大虾 对的，就是你平时做的油焖大虾，把虾剪掉须和脚，开背去掉沙包，洗干净备用。我比较喜欢去头（其实那部分都是骨头，吃起来没什么口感），然后把虾放进油锅炸脆，同时调好酱汁：酱油、老抽、料酒、糖和水调成汁。炸好的虾捞起来控油，然后放入蒜末、葱花和红辣椒丝，淋上烧热的芡汁即可。
2.椒盐大虾 这是最爱之一啊～把虾洗净沥干，用料酒、胡椒粉、盐和淀粉腌一下。锅里加油，烧至八成热时，倒入大虾，炸至酥脆，起锅装盘。撒上椒盐，再来点葱花点缀一下就行啦～香酥鲜嫩，好吃到爆！ 除了这两种做法之外，还可以用蒸、炖、煮的方法制作。
超市买的冷冻小白虾，一般有单独包装的，也有在盒子底层铺上一层冰块再放虾的，这种买回来可以直接做。如果是在市场买的新鲜小白虾，最好用水冲洗干净，再用清水浸泡两个钟头以上，期间换几次水，泡出血水是正常的，这样处理后可以去除虾身上的腥味。 祝你吃得开心~