怎么煮沙甲好吃？
沙甲是海南特产，用沙甲和辣椒、蒜头、酱油等配料做成的美食。那么怎样煮的沙甲最好吃呢？接下来就由小编我来分享一下经验吧！ 首先准备食材：新鲜沙甲500g（买的时候让老板帮忙处理干净）、小米椒适量、线椒适量、姜葱蒜适量。
第一步：将切好的葱姜蒜以及小米椒和线椒放入锅中炒，炒出香味后加入一勺生抽和一点老抽（颜色不够可以再加点老抽），炒均匀就可以关火放一边备用。 第二步：锅中加清水，把洗干净的沙甲放进去，再加少许油，两勺料酒去腥，开大火煮开，然后转小火慢慢炖。
第三步：在炖的过程中，要时常注意观察，防止粘锅，如果水少的话要及时添水。大概20分钟左右，看到有香味溢出，就可以加盐了（盐不要一次性加太多，要慢慢添加，因为海鲜本身就有咸度）。
第四步：继续中火焖煮1～2分钟，撒上葱花点缀一下就能出锅啦！这样一道香辣开胃又好吃的沙甲就做好了！