韭菜炒猪肝好吃吗？
韭菜炒肝是道经典下酒的菜，不过我这里说的不是韭菜炒猪肝，而是 爆炒牛肝（也就是加了青蒜的韭菜炒猪肝）！ 非常下饭，一餐能干两碗米饭！ 用的是市场上新鲜的猪肝和青蒜还有韭菜。先把切好的猪肝在冷水里泡出血水。
锅里坐水，水开后把猪肝焯一下捞出沥干备用。 锅里再多加一些油，烧热后放入生姜大蒜末葱白段爆香。
倒入沥干水分的猪肝，大火迅速翻炒至变色，然后调中小火慢慢入味。 这时候可以切点青蒜了。
等猪肝七成熟的时候加入切好的青蒜，同时淋入料酒、生抽，快速翻匀关火盛出即可。 一盘美味又简单的爆炒牛肝就做好啦～ 是不是超级简单呀～
好啦～说到这应该知道怎么做啦吧~~那还不赶紧动手做～我做这道菜是不放盐的因为生抽有咸度，而且我觉得放多了会很咸，所以大家可以尝一尝再决定是否要加盐哦～ 最后再说一句：吃不完记得放冰箱冷藏保存哦～