如何闷米饭好吃?

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首先,你要有个电饭煲..... 然后教你做: 1、准备好要煮的米(大米就可以)淘洗一下; 2、锅里烧开水,放入切好的生姜片和葱结(为了去腥增香);

3、水开后加入少许盐,滴几滴植物油(可以让做出来的饭更香甜软糯);

4、把淘洗干净的米倒入锅中,盖上盖子,开始煮饭; 5、等锅里的水烧干后,会进入电饭锅的“高温蒸汽”阶段,此时不要打开锅盖,让米饭继续闷着;

6、等到锅里的蒸汽减少时(约20分钟),打开锅盖,用锅铲搅动一下锅底,防止粘底;

7、待米饭完全蓬松饱满,就大功告成啦!可以开饭咯~ 小贴士: 在煮饭的过程中,因为米粒中淀粉颗粒吸水膨胀,蛋白质会逐渐变性成熟,故米饭的味道会更香;在高温高湿的环境中,微生物也会很快繁殖起来,因此除了做好饭菜保温工作以外,最好能在饭锅内覆盖保鲜膜或加盖盖子,以防米饭变质酸败。

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