酸菜方便面怎么煮好吃？
首先，你得有一包好泡面 好的标准是什么呢？ 面饼要劲道，不能一泡就软踏踏的没精神；配料表应该干净，不能有乱七八糟的防腐剂和添加剂，味道应该纯香，没有腥味儿。至于汤头嘛，当然越鲜越好啦~ 我觉得最好吃的方便面，应该是老坛酸菜排骨那个味儿滴！ 所以，你要是有条件的话，可以买一个这样的老坛回来自己种菜发泡菜～～那样煮出来的泡面，简直妙脆甜甜呀！ 其次，你得好整一口锅来煮 这口锅呢，要求也不是特别高，深度大概能没过一只手就行了（不然烧水都烧不到底），口径嘛，差不多能把泡面袋摊平了放进去就行。
最后，你需要一把剪刀 一把用来剪开泡面的剪刀～这样才能做到真正意义上“泡”方便面啊！ 你还可以顺便准备一块洗碗布～用来洗筷子、盛汤啥的都很方便。
好了，开始煮面啦~ 先用开水把碗和筷子烫一下，去腥味儿～这步很重要哦，毕竟吃的东西，卫生还是第一位的。 然后，在锅中倒入开水，把切好的蔬菜放进去，蔬菜呢，喜欢什么就放什么咯，我是喜欢青菜多一点儿的～ 接着，打开你最爱的那包泡面，把调料包撕开放进锅里，如果口味重的朋友，也可以自己再加点儿盐巴或者辣椒油进去提味。 最后，打入两颗鸡蛋，蛋花汤是永远的神！！！ 等面条变软身，就可以捞起来吃啦，配上爽口的白菜帮子，妙啊～ 再配上一盒乳品，完美！！！
酸菜方便面做法一
材料：酸菜200g，肥瘦猪肉150g，葱、蒜各适量，方便面1包，生抽2茶匙，食用油适量。
做法：
1、酸菜切成小段，肥瘦猪肉剁成碎末，葱、蒜切成碎末备用。
2、炒锅放入食用油，大火烧热，放入葱、蒜末炒出香味，再放入猪肉碎快速翻炒。
3、炒至肉末均匀变色，加入酸菜，翻炒1分钟左右，加入热水，大火烧开。
4、把酸菜和肉末和汤一同倒入炖锅中，大火烧开，调小火煮2分钟左右。
5、煮酸菜的时候另起一锅，煮方便面，煮好的方便面捞出泡在凉水中备用。
6 另起一锅，加入生抽烧开，再倒入酸菜锅中，煮2分钟，捞出煮熟的面条，和酸菜一同倒入大碗中搅拌一下即可。
酸菜方便面做法二
材料：酸菜150g、五花肉100g、方便面1包、鸡蛋1个、姜1块、食用油、料酒、生抽、花椒适量。
1.酸菜洗净切成丝；五花肉洗净切片；生姜切成姜末；锅置火上，放入适量食用油烧热，放入姜末、花椒爆香。
2.放入酸菜翻炒至半干，放入五花肉、料酒继续翻炒。加水煮沸，在炖锅中大火煮20分钟以上，至酸菜软烂，煮好的酸菜汤中加入生抽调味。鸡蛋煮熟，切小块。
3 .锅里重新烧一锅开水，放入方便面煮熟，捞出放入酸菜汤中，加入切好的鸡蛋块即可。
