罗勒有什么作用功效？
罗勒亦有多种用途，无论是活用干用，都别有风味。罗勒生吃味道最香，其有特殊的辛香味，近于八角、茴香、甘草混合的味道。
在印度和东南亚等国被称为“香兰”、“印度紫苏”、“九层塔”，罗勒被当做一种珍贵的香料。可入菜、入汤，也可入药用。
罗勒叶的香味特殊，在西方国家通常用来调制卤汁，如著名的地中海卤汁中就少不了罗勒。在亚洲，罗勒也常用于泰式绿辣酱及泰式红辣酱中，东南亚国家也常用来炒牛肉和海鲜或做咖喱菜肴。
新鲜的罗勒叶多用于冷凉菜或作装盘的装饰菜之用，做热菜时要在菜肴即将起锅前放入，以免破坏其营养成分和风味，以2-3片为宜，最好整叶使用。