虾如何烧好吃？
油焖大虾 油焖大虾，又称油爆大虾、葱烧大虾。是山东省地方传统名菜之一，属于鲁菜系。
食材准备：鲜虾500g、植物油、食盐、白糖、生抽、老抽、料酒、香葱适量
过程步骤： 1.新鲜大虾去头后洗净备用。（买回来的大虾尽量用清水冲洗干净）
2.葱切段，姜切丝。 （葱姜蒜这些可以根据自己的喜好来放，但是要注意的是，在做这道菜的时候，是不用放辣椒的！因为辣椒的味道会掩盖住海虾本身的味道。所以不爱吃辣的亲可以放心大胆地做这菜哦~）
3.锅中热油，加入葱段和姜丝爆香。然后倒入大虾翻炒至变色。（炒的过程中如果闻到腥味，可以适量的加点料酒去除一下腥味。）
4.加入白砂糖、盐、生抽、老抽，继续煸炒均匀。使其充分上色。（这里要注意的是，糖和盐要尽量少放，因为后面还要闷制，如果味道不足，可以再调一下。尤其是钠含量高的海鲜，如咸鱼、咸肉等，吃的时候更要控制好盐的量。）
5.将切好的香菜或香葱放入，大火烧开，小火焖制十分钟。待汤汁收浓即可。（这里要注意的是，因为虾本身含有一定的水分，所以不需要额外的加水了。）
小贴士： 1.在清洗虾的时候一定要记得去掉虾线，因为虾线中有着泥腥味，影响成菜的口味。
2.在切葱花和姜末的时候，要注意安全，尤其是姜末，很容易刺激眼睛。