猪蹄顿什么好吃？
最近突然想吃猪蹄，正好家里有个炖汤的砂锅，就想着用砂锅来炖个猪蹄，可是用什么配料，怎么做才更好吃呢？ 首先准备原材料 猪蹄2只、花生适量（可放可不放）、姜6片、葱白3段、调料适量（盐、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、辣椒酱） 1.将猪蹄洗净剁成小块备用； 2.锅中加入适量水，放入猪蹄，同时加入姜片和葱段，大火烧开，撇去浮沫后转小火慢炖1小时左右； 如果感觉猪蹄块比较硬，可以加入适量的白醋和食盐，继续煮40分钟左右，直到猪蹄软烂为止。 接下来就是重点了！在炖猪蹄的过程中，我们另起一锅，炒一下酱料！ 用油起锅，下入豆瓣酱、辣椒酱或剁辣椒小火煸炒出红油，接着下花椒粉、五香粉和小茴香粉炒出香味，然后加入葱姜蒜和酱油，小火熬出香味，最后下入花生米，关火浸泡。这样我们的酱料就做好了。
等到猪蹄炖好之后，挑出葱姜蒜等不要的杂质，然后把酱料淋在猪蹄上，撒上葱花即可食用啦~ 这样一碗色香味俱全的猪蹄就做好啦！软烂的猪蹄搭配鲜香的酱料，一口下去超满足的！ 如果你喜欢吃软糯口感的猪蹄，可以直接把酱汁和猪蹄一起送进锅里煲30分钟左右哦～