火锅里有什么菜好吃?

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不请自来,作为一个在火锅界摸爬滚打多年的吃货,关于火锅好吃的菜我可就不困了啊! 先说锅底吧,现在市面上的锅底花样很多,有清汤的、微辣的、纯麻的等等,我就根据我自己喜欢吃锅底的角度来说好了。我喜欢吃的锅底很简单,清汤的或者微辣的,当然如果里面加入的料不一样的话,味道也是不一样的哦~ 我喜欢吃里面放入适量白胡椒粉的锅底,一口下去满满的鲜香,这种香味让你吃了就忘不掉啊~而且这样的锅底涮什么菜都超级好吃的呀! 还有我喜欢加花椒、辣椒、豆瓣酱和香油锅底,这种锅底吃起来是又麻又辣,喜欢这样吃的你可千万别错过哦!

再说火锅必吃菜咯咯咯~ 说真的我在火锅局上吃过的菜没有一百也有八十种了,每次吃火锅都是纠结症晚期患者,那么多好吃的我该先放哪个进火锅里呢? 要说哪种菜最好吃,这个我还真没研究出来,因为每一样菜都超好吃的呀,所以这个问题真的是难倒我了啦~ 但是我可以给你推荐几种我经常吃到的火锅好菜啊!我吃过最特别的毛肚要数小郡肝的,它家的毛肚又脆又嫩,蘸着碟子麻辣味十足; 鸭肠也是我喜欢的另外一种毛肚,鲜亮鲜嫩,入锅烫熟后嘎嘣脆(不过有的人吃不惯那个味道); 牛筋丸是我吃火锅必备单品,煮好后一口咬下去爆汁的感觉太爽了; 最后再来个冻豆腐收尾,吸饱了汤汁的冻豆腐咬一口满嘴流香。

好啦好啦~说了这么多应该够你参考了吧,要是还嫌不够我再补充啊~

益傲风益傲风优质答主

首先将牛百叶清洗干净,然后撕成条状,切记不要太细,否则煮的时候会碎掉,将处理好的牛百叶放到开水里涮一涮,一般就是7、8秒左右,不要煮太久,否则会老,煮好后可以沾自己喜欢的作料吃。

注意挑选时要挑选新鲜一点的鸭肠,这样的口感比较好,太老的鸭肠煮的时间会比较长,而且会影响口感。新鲜的鸭肠白白的,煮的时候也要注意时间,太短会有寄生虫,时间长了会变老,一般是煮10分钟左右最佳。

毛肚的选择也影响口感的,要挑新鲜点的,这种毛肚比较脆,煮久了会变硬,影响口感,也是在锅里涮涮捞上来就可以了。

选择千层肚要选那种白白的,这样的比较脆,太黄的煮了比较硬,口感不好。煮时,3--5分钟,捞出来蘸上番茄酱吃,绝对的美味哟!

首先要选比较新鲜的,这样的比较脆,煮了口感也好,时间也不用太久,7、8秒就可以上来。

要注意的是,一定要剥掉外皮,而且它的肉质比较嫩,时间长了会缩水,也变老了。

还有新鲜的脆牛肉和巴渝一品牛肉也是很不错的火锅菜哟,吃火锅时也可以点来尝尝。

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